Weihnachten 2018
4-Gang-Heiligabend-Festmenü
Weihnachtlicher Vorspeisenteller
Jägerpaste vom heimischen Wild mit Backobst und grünen Pfeffer
gebeitzter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Dip
Riesengarnele mit Limette und Knoblauch mariniert
Roastbeefröllchen gefüllt mit Meerrettichmousse
dazu servieren wir Brotauswahl und Salzbutter
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Weyerbuscher Festtagssuppe vom Rind
mit Markbällchen, Eistich, Gemüsestreifen und Rindfleischwürfeln
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wahlweise
1.) ofenfrischer Gänsebraten mit Johannisbeerjus
Bratapfel, Rosenkohl, Rotkohl, Maronen
und gefüllter Kartoffelkloß
oder
2.) Rinderfiletmedaillon mit Pfefferkruste
auf Schalotten-Rotweinreduktion
Bohnenbündel und Kartoffelspritzgebäck
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Lebkuchenmousse mit Kirsch-Preiselbeerkompott
und Mandarinensorbet
Preis pro Person Euro 39,90
Änderungen vorbehalten
Stand 03.10.2018
