Weihnachten 2019
kleine Speisekarte
2. Weihnachtsfeiertag, abends
ab 17.30 Uhr

gemischter Vorspeisenteller

Kürbiscremesuppe mit eigenem Öl und Kernen
vegetarisch ohne Fleisch / Fisch
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Fenchel-Curry-Birnensuppe mit einer Kugel Birnensorbet
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Eier und Eierzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse
(einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Vegetarischer Hauptgang

Vegi-Wilderer-Teller „Jägerpech“ mit Waldpilzkrusteln
Apfelrotkohl, Rahmwirsing, Rosenkohl, Champignons,
glacierte Maronen, Bratapfel mit Preiselbeeren,
Kartoffelplätzchen und Kartoffelkloß
vegetarisch ohne Fleisch / Fisch
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose),
Eier und Eierzeugnisse

Hauptgänge:

Schweinefilet mit Walnusskruste und Apfeljus
Wirsinggemüse, Kartoffelplätzchen
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Eier und Eierzeugnisse, Milch und
Milcherzeugnisse, Schalenfrüchte (d.h. Walnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse,
Senf und Senferzeugnisse

aus der Region Eifel
Hirschrückensteak, rosa gebraten
Champignons, Hollunderjus, Preiselbeerbirne, Herbstgemüse
und Kartoffelplätzchen
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Eier und Eierzeugnisse, Milch und
Milcherzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Pfefferschnitzel oder Rahmschnitzel
Schweineschnitzel mit Pfeffersauce oder Champignonrahmsauce
Pommes frites und Salatauswahl vom Buffet
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Eier und Eierzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Sonnenhofteller (220g Fleisch)
mit Schweinefilet, Rumpsteak, Putenmedaillon und Speck* auf Pfefferweinbrandsauce, Kartoffelgratin mit Gemüseauswahl

mit Salatauswahl vom Buffet

Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Eier und Eierzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse, * mit Nitritpöckelsalz

Rumpsteak (220 g)

wahlweise mit

Pfeffersauce

oder

gebratenen Champignons und Kräuterbutter
Pommes frites und Salatauswahl vom Buffet

Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose), Sellerie und Sellerieerzeugnisse

Rinderfiletsteak (220 g) mit Sauce Bernaise
Pommes frites und Salatauswahl vom Buffet
Allergene: Glutenhaltige Getreide Weizen, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)