Silvester 2021
6-Gang Silvester-Festmenü
Wildterrine mit grünem Pfeffer und Moosbeeren &
Hirschrücken, rosa gebraten
Selleriesalat, Apfelchutney
Stangenbrot und Butter
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klare Tomatensuppe mit Basilikumnocke
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Wachtelbrüstchen, Gänseleber und Backpflaumen im Baconmantel
Selleriekartoffelcreme, Portweinjus
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Aprikosensorbet mit Rieslinsekt
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wahlweise
1.) Rinderfilet mit Kräuterkruste & geschmorte Rinderbacke
Wirsing, Kartoffelauflauf
oder
2.) Lachs, Zander und Riesengarnele auf Krustiersauce
Wirsing, Kartoffelauflauf
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Nougat Panna Cotta
mit Schokoladenparfait auf Fruchtspiegel
Preis pro Person Euro 65,00
Stand: 09.11.2021
Änderungen vorbehalten